Este
restaurante es el claro ejemplo de que las cosas hechas con buen
gusto, son garantía de éxito. Está afirmación que podría parecer
exagerada, toma su máxima expresión en un espacio como este, en el
que se han cuidado minuciosamente todos los detalles. Aunque su
nombre tiene un cierto aire germánico, cuando nos adentramos en
GANZ, tenemos la sensación de estar en un autentico café
parisino, los espejos, las sillas, el tapizado, las vajillas, las
flores... todos y cada uno de los elementos, han sido elegidos
personalmente por los propietarios, para crear una atmósfera única.
Para
los amantes del arte, en su planta baja, GANZ dispone de una
pequeña galería, en la que se van alternando diferentes
exposiciones, no en vano, se encuentran en la zona de mayor
concentración de museos de Madrid (Prado, Reina Sofia...).
En
cuanto a su cocina, y aprovechando que en Gastrotxusan, nunca
habíamos hablado de los mejores brunch de Madrid, hemos
decidido que el de GANZ sea el primero. Si bien en ocasiones
se abusa de la palabra brunch, para en realidad dar un
servicio muy alejado de lo que en realidad tendría que ser, en el
caso de GANZ, no ocurre lo mismo y no es porque lo digamos nosotros,
sino por el gran público que abarrota cada Sábado y Domingo este
local, haciéndose obligatoria la reserva.
En
nuestra visita y dejándonos llevar por las recomendaciones,
comenzamos por sus famosos huevos benedictine, con los que
llevamos soñando desde que los probamos, su cremosidad y sabor eran
TOP.
Continuamos
con una crujiente coca provenzal, con queso parmesano, tomate y
virutas de bacon, que había sido preparada en el momento y que
estaba riquísima.
Nos
habían avisado que nos reserváramos para sus hamburguesitas
y que razón tenían, porque no sólo eran muy sabrosas sino que eran
bastante contundentes.
Los que queráis un autentico brunch, tenéis que conocer GANZ Café-Bistrot
Dirección:
Calle Almaden, 9
Telefono:911
73 39 37
Precio:
18€ Bruch
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